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山西,貧瘠締造豐饒

  青磚文明是黃土文明的極致。依靠農民式的勤勞、堅韌,依靠一種兼容并包、求新創造的文化精神,山西人在并不富裕的自然環境里,將中國的青磚文明推到了高峰... 

  山西絕不僅僅是在太行山的西邊,這只是長期位于東方大平原上的天朝對這一方水土的一種不完全的簡稱。如果坐汽車從新修的石太公路(石家莊到太原)經舊關、或者坐火車從娘子關等太行山的重重關隘首入山西,到了省會太原以后,您當然會覺得它在山西。但是,如果從太原繼續向南、向北或者向西,您又會感覺到四面八方全是山。

  其實,山西也可以說是在山北———豫西韶山和晉南歷山之北。韶山和歷山都不算大,也談不上險峻,卻相當有歷史的淵源。如果不是因為“中國出了個毛澤東”,豫西韶山的名氣恐怕比湖南的那個韶山要遠為響亮,即便是今天,在國際學術界內,情況仍然還是這樣。因為大名鼎鼎、被視為華夏始祖的“仰韶文化”,就是由于那最早被考古者發現的一群原始的中國先民常常獵食駐足于此山腳下,仰山長望常思、活命育文而得其名的。后者歷山是晉南一處國家級自然環境保護區,其主峰之上有一廣大數百畝的平臺,俗稱“舜王坪”,傳說上古時代圣王舜為避堯遜讓的帝位,曾隱姓埋名,躬耕于此。韶山與歷山盡管小些,但是如果考慮到它們都是更大的中條山脈的構成部分,那么更古時候生活在中都洛陽的人們稱山西為山北,或許也沒有什么不可。

  當然,山西、山北的稱謂,都是相對的指稱,倒是生于斯、長于斯的山西人對自己的處境更有自知之明,一首山西民歌唱道:“左手一指太行山,右手一指是呂梁(山)。”每聽到這兩句歌詞,我的兩眼都會不自覺地一濕。這兩句詞雖然滿含豪邁的氣勢,但不知省略了多少無可奈何,省略了多少像歷山、韶山、霍山(晉中與晉南的界標)、崇山(又名塔兒山,著名的陶寺遺址所依)、恒山(北岳)甚至五臺山(佛教圣山)和王屋山(傳愚公移山之處,位于豫境但與山西比鄰,并對其文化有相當的界標意義)那樣雖然不大,但文化的意味卻極其濃厚的小山小嶺。

  其實,從侯馬到太原或者是倒過來,從太原到侯馬甚至更遠的運城,無論坐火車、汽車,除了一條幾近干涸的、被煤塵染黑的窄窄的汾水谷地以外,兩邊幾乎全是山;即使在河谷稍寬,可稱為盆地的地方,山脊仍然是若隱若現,像兩條甩不掉的影子一樣,浮立在車窗兩邊逼仄的地平線上。特別是在從霍山到介休的那段河谷中,呂梁與太行像兩尊迎面相撞的巨人的肩膀,河水喧嘩在逼仄的峽谷中,您會感到山西在此像是被誰捏住了脖子,汾河的水簡直流成了一種嗚咽。

  盡管如此,山西的古代文化卻仍然令人目眩地十分發達。且不說作為中華文明奠基石的仰韶時代,山西、陜西與河南三省交接之處構成了中國文化的金三角;不說在文明孕育期間山西陶寺發現中原乃至中國最早的成套禮器磬、鼓與彩繪龍盤;不說夏商周三代或起于晉南、或以晉南作為自己至關重要的經略之地,即使在更晚近的時候,山西仍然是中國文化中一顆璀璨的明珠。那種四溢的光彩,您只需在那崇山峻嶺中走一走,看看那在全國首屈一指的飛檐疊架的古代建筑,那氣勢恢宏、凝重的石雕、泥塑,便可以心領神會。

  我個人以為,雖然在中國北方諸省之中,山西沒有像河南、陜西或者北京那樣,久為歷朝都城之所在,但是,由于離中原和北方的游牧者都太近,山西卻一直是中國文化內部血脈南達北上的通道,是中國文化精神之創造性的最重要的輸送源泉。有時候,它是純粹華夏的,像陶寺的彩繪龍盤、夏商一樣,它們傳承和播揚著一種華夏精神;也有的時候它是混雜的,像《左傳·僖公十三年》中周公指教康叔那樣需要“啟以夏政、疆以戎索”。

  但是,更重要的是它在南北文化的碰撞和交流中的特殊地位。這一點使它在地理上有些像北京,但表現出來卻是一種完全不同的形式。北京有燕山作屏障,有沃野千里的華北大平原作后盾,還有人工修筑的長城和厚實的城墻,使得它像一口敦敦實實的獅子,扼守在中原的入口。因此,在與北方游牧者的關系中,要么是升平的通商交使,要么是墻摧城陷,江山易手。而在山西,雖然河山更多,關隘更多(東西南北一共號稱十八關),地形也更復雜,但游牧文化與農業文化彼此卻更容易長驅直入,且兩兩溝連著深入到對方的腹地———中原與草原。饑饉戰亂之時,雖然不乏殘酷的爭斗與掠奪,但更多的時候卻是深入細致的融合與匯通,在彼域培植、養育著一朵一朵兼收并蓄的文化奇葩。因此,在朔北大漠之中,可以有農商的歸宿,在晉唐皇室中,可以流動著強悍的游牧血統。這種文化的匯通與交流,最終使華夏文化遠播漠北塞外,中原文明時時可以汲取到新鮮悍勇的血氣。而在山西地區,則滋養出一種強盛的文化創造精神。

  1997年3月,我再一次光臨晉中的喬家大院。在冬末春初枯黃的原野上和暖融融的陽光中,喬家大院像一座青灰色的宮殿,傲視數百年的歲月滄桑,巍然屹立著,用火的藝術與匠心,將貧瘠的黃土文明鍛造至于極致。而喬家的創始人喬貴發,就是一個典型的遠走塞外、靠磨豆腐起家的中土農商。如果不是親臨,一個人很難想像在群山之中、黃土之上,尚能存在如此的豪宅巨室,它既不失江南人家的精致巧妙,更有一種北土地帶的磊落大氣。

  我多次想,雖然喬家集中了晉地民俗建筑的許多優點,但它畢竟是一個特例,是發家致富之后剝削階級富商大賈的財富和深厚的傳統文化巧妙結合以后的產物,是一種歷史的偶然現象。但是,來到保存比較完整的平遙古城以后,我不得不懷疑我錯了,從小耳濡目染的階級斗爭的有色眼鏡和思維慣式,可能把我對喬家大院的想像推上了一條錯誤的思路,因為在平遙古城里,幾乎全是類似喬家大院那樣的明清時代的青磚建筑。難道偌大一個縣城中,成千上萬的住戶都是類似于喬家那樣的剝削階級嗎?難道在這個幾百年以前的商業中心,不存在職員、雜役與仆從、小商小販嗎?難道他們沒有家室沒有住屋嗎?這樣的社會才更為不可想像。

  惟一合理的推測只能是,南北交匯與商農雜處的晉地,一種文化上的兼容并包、求新創造以及中國特殊的澤鄰被里、榮族隆親的裙帶聯系,經過幾千年的傳遞、積累,從黃土之中締造了這種偉大的青磚文明,它具有普遍的、也具有地域性的標志意義。我的這一推測,在晉中的太谷、祁縣縣城的明清民居中,在剛剛富裕起來的晉南晉北的現代民居中,一次又一次得到印證。

  可以說,青磚文明是黃土文明的極致。依靠農民式的勤勞、堅韌,依靠一種兼容并包、求新創造的文化精神,山西人在并不富裕的自然環境里,將中國的青磚文明推到了高峰。

  1997年的春夏之交,我隨著國家文物鑒定委員會的部分專家對山西豐富的文物古跡進行鑒定定級。從晉南到朔北,我們邊走、邊看、邊吃,而山西文化的這種精神在晉地的飲食文化中同樣得到了有力的佐證。人常說,山西的吃食,除了面食,還是面食。這與實際的情況大致相合,但這話只能指吃的原料,因為貧瘠的黃土、零散的溝溝坎坎中,大約只能提供簡單如許的糧食作物。但是,山西人的面食制作加工工藝之豐、之精,卻又是另外一個極致。單是一種粗糙難咽的莜麥面,據我親眼所見,就有捺檀檀、剔尖、捏餑餑、團疙瘩、擦圪蚪、圪垛垛、貓耳朵、搓魚、流尖、手搟、刀削、機壓等等的成型技術,加上烹飪和佐料上的區別,足足可以變換出幾十個花樣來。因此,民諺號稱“山西面食三百六”,看來是完全可以憑信的。

  衣食住行,幾乎涵蓋了一地民間文化的全部,但是,山西文化中的創造精神,卻使它們在貧瘠之中締造了一種豐饒。這種豐饒的深遠的根系,早已攀纏凝結于華夏文明的核心之中。

本文作者:  ,摘自《山西日報》

太原道制作 http://www.tctyu.icu ( 2004-11-05 )

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