大乐透后区和值走势图500期|超级大乐透走势图2元网

太 原 道 >> 山西文史 ∣ 本站導航 ∣ 更新記錄 ∣ 站長介紹 ∣ 制作手記 ∣ 給我留言 ∣ 給我寫信 ∣ 加入收藏

太原道:http://www.tctyu.icu

山西旅游    山西民俗    民歌戲曲    山西名人    晉商文化    山西紀實    山西文史    太原文史    太原滄桑    大同煙云    文化論壇

民國太原的正大飯店

 

 

 

 

 

  我收藏有一套正大飯店內外景照片,還曾在一位藏友處見過一份“太原府正大飯店”的中西餐菜譜,它們是民國時期太原飲食業發展的一個縮影。

    正大飯店位于正太街,而正太街屬于民國時期太原最著名的街道“新”“馬”“太”中的一個。

    “新”指新城街。新城街是滿人入關后八旗營房所在地。據《太原史話》記載,清順治六年(1649),滿人的八旗兵營原駐扎在廟前地區大南門街西側,稱為“滿洲城” (即現在的舊城街) 清光緒十二年(1886)滿洲城被洪水淹沒,遂又在小五臺附近另建新城,當時叫“新滿城”,原來的滿洲城便被稱為“舊滿城”。新滿城所在的街道就叫做了“新滿城街”,簡稱“新城街”。后隨著街區發展,“新城街”劃分成南北兩段,北段稱“新城北街”,南段稱“新城南街”,兩側與之平行的兩條南北走向的街道,按其方位分別叫做了“新城東街”和“新城西街”,而后來中間一條東西走向的街反而取代了最早形成的新滿城街的名份叫做了“新城街”。

    “馬”指上馬街,是三條街中歷史最悠久的古老街道,街名來源于明朝晉藩所修建的“皇廟”。皇廟是奉祀皇帝皇后的廟宇,是代表皇權的“圣地”。每逢祭祀只有皇族諸王和晉省高官可直入廟宇,一般地方官員則不行,到上馬街皇廟西巷北口處,必須文官下轎、武官下馬,步行穿皇廟西巷入廟朝拜。朝拜完畢再從皇廟東巷步行出來上馬、上轎離去。時稱皇廟西巷以西為下馬街,皇廟東巷以東為上馬街。到清朝時朝拜皇廟均可直入,于是兩街亦被統稱為上馬街。在民間有一個傳說,上馬街是李自成進京時在太原的上馬處,其實上馬街與李闖王毫無關系。

    “太”指正太街,形成時候最晚。1902年,山西巡撫會同法國企業修建正太鐵路(正定至太原,即現石太線的前身),該街位于正太鐵路終端的舊太原站對面,因此稱為正太街。正大飯店位于該街的北端。現在該街已經被車水馬龍的迎澤大街和五一東街的南二巷所取代。

    民國初期由于正太鐵路通車,打破了山西經濟的閉關狀態,各種飯店、酒肆日漸增多。當時,太原飯店和飯莊多集中于舊火車站、鼓樓街、柳巷、鐘樓街、橋頭街一帶。如正太街的山西大飯店、豫春園,柳巷的晉谷香、晉隆飯店、便宜坊,紅市街的四美園、鳴盛園,鐘樓街的林香齋,橋頭街的認一力清真飯莊,鼓樓街的一分利、開盛園、并州飯店,南倉巷的清和元等。這些飯店、飯莊經營中式高檔飯菜,有少數大飯店兼營西餐,且能制作名噪一時的“滿漢全席”。顧客多系晉綏高級軍政人員和富商、企業家。而飯館、飯鋪多集中于新南門、大南門外,戶數約占飲食業戶數的50%左右,主要經營水餃、拉面及各種面食,也經營炒菜。飯攤一般有固定攤位,不領證;有的無固定攤位,走街串巷,這些飯攤主要經營各種早點小吃,如油條、老豆腐、丸子湯、醪糟、灌腸等。

 

文來源:太原日報20130619;本文作者:史志剛

太原道制作 http://www.tctyu.icu ( 2013-10-10 )

太 原 道 >> 山西文史 >>

山西地域文化第一站:太原道 >> 山西文史

工作QQ:3786689   國際域名:http://www.tctyu.icu  

山西旅游    山西民俗    民歌戲曲    山西名人    晉商文化    山西紀實    山西文史    太原文史    太原滄桑    大同煙云    文化論壇

太 原 道 >> 山西文史 ∣ 本站導航 ∣ 更新記錄 ∣ 站長介紹 ∣ 制作手記 ∣ 給我留言 ∣ 給我寫信 ∣ 加入收藏

大乐透后区和值走势图500期 吉林快三跨度乐彩网图I表 分分时时彩免费计划 极速赛车选号 3d所有开机号 vr彩票贴吧 彩票新平台送彩金 广东十一选五任选八推荐号 彩票注册送29 时时360走势图 花海直播最新地址